日本の純粋豚
＊デュロック
アメリカ原産の赤色豚。大きなロースと、光沢のあるピンクの肉質が特徴。
霜降りが入りやすい肉質で、雑種交配時の雄系品種
＊バークシャー
イギリス原産。日本で「黒豚」と表示できるのは、バークシャーの純粋種のみ。
肉質は繊維が細かく、脂肪の質も優れている。
＊中ヨークシャー
イギリス原産の白色豚。戦前まではこの豚が９割を占めていた。
ラードタイプと呼ばれる中型の品種で、肉質や脂肪の質に優れる。
＊大ヨークシャー
イギリス原産の白色豚。発育が早く、繁殖能力に優れる。
大型で、ベーコンタイプと呼ばれる品種。
雑種交配時の母豚に適している。
＊ハンプシャー
アメリカ原産。体は黒色で背から前肢にかけて帯状の白斑（はくはん）がある。
皮下脂肪が薄く、野性味のある肉質が特徴。発育が早い。
＊ランドレース
デンマークの在来種に大ヨークシャーを交配して日本に定着させた品種。
発育が早く、繁殖能力に優れている。赤身の割合が高い。
〒132-0031東京都江戸川区松島3-45-7
電話番号： 03-3651-4409
FAX番号：03-3651-4409
E-mail：info@asahi-meat.com
定休日： 木・日曜日、祝日
営業時間：10時～18時
（土曜日：10時～16時）
運営責任者：加瀬 敏克
当店には駐車場はございませんので車でお越しの際にはお近くのパーキングをご利用下さい。
肉のあさひ
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