お知らせ

自社ブランド　あさひ熟成美豚

商標登録第５４７８４３５号

あさひ熟成美豚

あさひ熟成美豚とは、

純粋血統の良い　　、ランドレース種（Ｌ）
バークシャー種（Ｂ）　デュロック種（Ｄ）を掛け合わせ
出荷までに通常の豚より長い２００日を費やした
当店委託生産のＬＢＤ三元豚です。

あさひ熟成美豚の特徴

あさひ熟成美豚の熟成他の豚との美味しさの違いは、この豚の血統にあります。
母豚・種豚を純粋種にこだわり、　豚の持つ血統を活かし、遺伝の法則に従い
脂質、肉質の美味しさを追求し完成したのが＜あさひ熟成美豚＞です。
きめ細かな甘みのある脂、しっかりした肉の旨み
絶妙なバランスに仕上がっております。　　　　　　　　　　　　豚肉はこんなに旨いんです！
指定農場において生産者が愛情込めて育てたトレーサビリティーを
確立している安心・安全な豚肉です。

あさひ熟成美豚の熟成

一般豚肉は、と畜後１日から２日で出荷されますが、あさひ熟成美豚は
米山食肉公社の協力により市場の冷蔵庫に枝肉（骨付き）で５日間寝かせ
水分を飛ばして、　脂の甘み、肉の旨み、肉の締まりがでるまで熟成させてから
骨抜き専門の職人さんがすばやく丁寧に解体します。
市場の冷蔵庫使う事により、と畜後スムーズに冷却・冷蔵庫に移動でき
配送での温度差が無くなるので非常に良い環境が整います。